The Kitchen(明星主廚的廚房派對)

pic國外的料理節目其實也蠻五花八門的,但是在編排上跟台灣的節目相比,倒是有很多「一人獨秀」的教學節目,或是有時候也是一個人,但穿插外景出訪的紀錄片段。不過國內跟料理有關的節目,螢幕上的人都比較多,最少也有兩個,例如焦志方大哥的《料理美食王》或是張鳳書小姐主持的《美食鳳味》,都是一個主持人和一位廚師搭檔。

先前曾經接觸過 Food Network Asia 美食頻道亞洲台的節目。在美國這是一個全天候播送各種料理節目的頻道,從各類烹飪教學、採訪、各種料理比賽全部都有,想到可以一整天都看這類節目,說起來也蠻好玩的。國內的話想要看這台就要透過中華電信MOD—但是不曉得是怎樣的頻道套餐才有,所以到底有哪些用戶可以看到這一台,我也不知道。

不過話說回來,Food Network的節目,以我做過的來講(也沒做幾個啦),似乎很少有像台灣一樣同時有很多人一起主持一個節目,The Kitchen(明星主廚的廚房派對)就算是一個例外。它結合了五位主持人:Sunny Anderson, Katie Lee, Jeff Mauro, Marcela Valladolid, Geoffrey Zakarian, 除了Katie Lee是美食評論家,Geoffrey是廚師,曾贏過美食比賽也擔任美食比賽評審,其他三位都在Food Network 有自己的烹飪節目。在一個小時的節目中,節目常分成五到六段小單元,除了主持人親自示範一些料理,也會請特別來賓示範,還有比較特別的小單元,有時介紹料理知識(我做過牛肉跟豬肉部位的介紹,就是甚麼部位的肉適合做甚麼料理),第一季有一個令人印象深刻的小單元就是測試市面上賣的料理小道具,例如大蒜剝皮器之類的東西,到底跟傳統的刀具來比,哪一種是比較厲害的。以大蒜剝皮器來說,他們就請一位主持人用這東西剝大蒜,另一位用傳統的刀子拍大蒜去膜,來看看哪一邊比較快,測試這些道具的優缺點。不過這個單元第二季就沒看到了,不知道是不是怕得罪廠商…

雖然沒有人告訴我這種節目應該要有甚麼樣的風格,但是因為主持人比較多人,節目的氣氛很輕鬆,所以我在翻譯時其實蠻常想到台灣的料理綜藝節目,像是曾國城的《型男大主廚》或是Selena主持的《別讓身體不開心》。從這個方向來看,文字上也就不適合太一板一眼,會比較口語、比較活潑。這個節目常有很多小單元,所以最大的挑戰,反而是這些單元或遊戲名稱應該如何翻譯。我遇到的有:

Today’s Dinner, Tomorrow’s Lunch/ 一餐變兩餐的聰明料理

Hidden Sweet-crets/不能說的甜秘密(猜甜食裡面加了甚麼料)

Mix Master/我是香料王

Smoking 101/第一次煙燻就上手(入門的煙燻料理)

Mind Your Manners/派對有規矩(去別人家開派對的注意事項)

從這些中英文可以看出甚麼規則嗎?老實說我不知道,應該就是我不喜歡直譯,也希望單元名稱一方面點題,一方面有點現代時下的綜藝節目中文單元的感覺,但是字數也不適合太長。

The Kitchen 是美國的節目,內容的編排自然以美國觀眾為出發點,我做過兩次跟燒烤料理有關的(大家都有烤肉爐?),他們也介紹過熱狗料理、沙拉、墨西哥料理、調酒,有一集還是特別提到Game Day這個體育盛事(感覺好像也是國民大事,美國人真的很瘋美式足球)當天,可以準備怎樣的派對料理,所以也能從這個節目了解到美國的飲食文化。我覺得還蠻有趣的,假如你家看得到Food Network,不如注意看看。

我在網上看到有人放上Daniel Radcliffe到這個節目當來賓的一段。Daniel Radcliffe?哈利波特?很難想像他也會去吧!而且還和主持人一起玩遊戲呢。

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3 comments on “The Kitchen(明星主廚的廚房派對)

  1. Lady Oscar 說道:

    我偶爾會看 Food Network,以前也在某些節目上學了幾道菜~ ^^
    妳的翻譯很生動靈氣喔~ 好喜歡!

    • serendipity 說道:

      謝謝你啦!還好還有人看這頻道,有時候我會在想那些頻道到底是有沒有人看…

      • Lady Oscar 說道:

        哈~ 我是在美國看的啦, Food Network 是很受歡迎的頻道。 回應你在文章裡提到的,美國人很喜歡在自家後院或陽台上燒烤,所以大部分都有烤肉爐。

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