翻譯-translation · 走過的日子 - the days

綠橄欖百里香佛卡夏麵包

以下這份食譜是出自英國電視名廚及專欄作家 Nigel Slater 的食譜書 A Year of Good Eating: The Kitchen Diaries III 當中的一道食譜。可惜我一直都沒有在工作上接觸到他的節目。在台灣知名度比較高的外國電視廚師應該是奧利佛 Jamie Oliver 主廚,還有日前過世的波登主廚Anthony Bourdain,不過  Nigel Slater 在英美應該算是頗有知名度的。除了食譜書之外,Nigel Slater 還有一本以記憶中的食物來書寫的回憶錄 Toast: The Story of a Boy’s Hunger 被翻拍成電影 Toast 《吐司:敬!美味人生》(最近也有舞台劇版本上演),前幾年看過電影後,再去看他的回憶錄,覺得他文筆很好。他的食譜書 The Kitchen Diaries 系列除了食譜作法以外會有一些散文風格的文字,描述他對於食材或料理的感受,整本書以日期來分,是一本很大的料理日記。有時候工作之餘翻閱一下,看看圖片或是讀一下他的文字,感覺非常享受。(應該是要實作的,不過料理並非我的強項)

有一次心血來潮把這份佛卡夏麵包的食譜翻譯出來讓母親實際操作,雖然我們改用了迷迭香,然後用舊的電子鍋充當烤箱,但成品還滿好吃的,加了迷迭香就會很不一樣。吃的時候切成小片,再放上乳酪稍微烘烤過或用電鍋溫熱就可以了。光是以麵包配上略融的乳酪,我就覺得很好吃了。

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綠橄欖百里香佛卡夏麵包 有 “ 11 則迴響 ”

  1. I miss the person holding the stroke of these words. There is somebody with the same stroke of words I know. I miss her a lot.
    Sometimes, missing a person doesn’t mean want to see her or him.
    Just a glance, knowing her or him is well.
    It’s better than anything at some times.
    I still keep the card she gave me as a solace for something happened to me.
    Sometimes, people stay close to us is not really close to us. People far away is not really far away.
    Why?
    Understanding.

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  2. 這是我最喜歡的麵包! 超好吃的! 沒想到妳做出來了~ ^^
    這裡有家義大利小店,在店裡用餐他們會無限量提供百里香迷迭香佛卡夏麵包。 我每次去都是醉翁之意不在酒,開心吃麵包,等到上主餐的時候我已經吃的半飽了…
    說著! 今天下課後去~

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    1. 是喔,這麼湊巧!我們在家用的道具因為不是正式烤箱,所以實際上做起來有點像白色饅頭但上面有綠色的迷迭香和橄欖,跟食譜裡面的照片一點都不像,可是味道還是不錯的。我先前在星巴克吃過佛卡夏麵包,也許之後再去找找看

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      1. 我真的跑去買來解饞了~ ^^
        這裡大部分超市也都買得到,當然還是義大利餐館的比較道地。
        它其實就是麵包加上很多香料,但是好吃極了~ 我這次買了辣椒迷迭香口味的。
        希望妳也買到吃得開心喔!

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